ঢেঁড়স কারি

উপকরণঃ

পদ্ধতিঃ

ঢেঁড়স প্রথমে ধুয়ে তারপর ছোট করে কেটে নিন।
একটি প্যান এ তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর তাতে টমেটো দিয়ে টমেটো সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কষান।
এখন টমেটোর মধ্যে সব মসলা দিয়ে ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন। মসলা থেকে তেল আলাদা হয়ে আসলে ঢেঁড়স দিয়ে মসলার সাথে ভালভাবে নেড়ে ঢেকে দিন।
অল্প আঁচে ১৫ মিনিট বা ঢেঁড়স সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন।
ঢেঁড়স কারি সাদা ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।