উপকরণ :
- মুরগি -৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ - ২ টি বড় (ভালভাবে কুচানো )
- টমেটো - ২ টি বড় (ভালভাবে কুচানো )
- হলুদের গুঁড়া -১/২ চা চামচ
- লাল মরিচের গুঁড়া -১/২ চা চামচ
- গোল মরিচের গুঁড়া -১ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ -৩ টি (কুচানো )
- আদা বাটা - ১ চা চামচ
- রসুন বাটা-১ চা চামচ
- জিরার গুঁড়া -১/২ চা চামচ
- ধনিয়া গুঁড়া -১ চা চামচ
- গরম মশলার গুঁড়া -১/২ চা চামচ (optional)
- ধনিয়া পাতা -১ চা চামচ কুচানো (সাজানোর জন্য )
- আদা কুঁচি -১ চা চামচ (সাজানোর জন্য )
- তেল -৩/৪ কাপ
- লবন -১ চা চামচ বা আপনার স্বাদ মত
পদ্ধতি :
- মুরগি ছোট টুকরা করে কেটে ধুয়ে নিন।
- প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, টমেটো , ও কাঁচা মরিচ ছাড়া সব উপকরন দিয়ে হাল্কা মাঝারি আঁচে ভালভাবে ভাজুন ।
- তারপর মুরগীর মাংসের টুকরা গুলো দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে তাতে পেঁয়াজ , কাঁচা মরিচ ,ও টমেটো দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন ।প্যান ঢেকে দিয়ে ১৫ মিনিট রান্না করুন। চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে আরও ৫ মিনিট রাখুন ।
- সুস্বাদু কড়াই চিকেন তৈরি। ধনিয়া পাতা ও আদা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
