উপকরণ :
- কবুতর -২টি
- পেয়াজ-মাঝারি ১ টি (কুচানো )
- হলুদের গুড়া -১/২ চা চামচ
- লাল মরিচের গুড়া -১/২ চা চামচ
- জিরার গুড়া -১/২ চা চামচ
- ধনিয়া গুড়া -১/২ চা চামচ
- গরম মসলা গুড়া -১/২ চা চামচ
- আদা বাটা -১চা চামচ
- রসুন বাটা -১/২ চা চামচ
- তেল - ৪-৫ টেবিল চামচ
- লবন - ৩/৪ চা চামচ অথবা আপনার স্বাদ মত
পদ্ধতি :
- কবুতর মাঝারি আকারে কেটে ধুয়ে নিন ।
- ফ্রায়পেনে তেল গরম হয়ে গেলে পেয়াজ ভাজুন । এবার কবুতর ছাড়া সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। তারপর মাংস দিয়ে তেল ভেসে না উঠা পর্যন্ত নাড়ুন ।
- ২/৩ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন ও মাংস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- পছন্দ মত ঝোল ঘন হলে নামিয়ে ফেলুন।
