উপকরণ :
- ডিম -৪টি (সিদ্ধ করে কুচি করা)
- মটরশুটি - ১/২ কাপ
- টমেটো - বড় ২ টি (ভালোভাবে কুচি করা)
- পেয়াজ -১ টি মাঝারি (কুচানো )
- কাঁচা মরিচ - ৩ টি (চিরে দিতে হবে )
- লাল মরিচের গুড়া -১/২ চা চামচ
- হলুদের গুড়া -১/২ চা চামচ
- জিরার গুড়া - ১/২ চা চামচ
- গরম মসলার গুড়া -১/২ চা চামচ
- আদা বাটা - -১/২ চা চামচ
- রসুন বাটা - ১ চা চামচ
- এলাচ -২টি
- দারচিনি - ২ টি
- তেজপাতা - ১ টি
- তেল- আনুমানিক ৩ টেবিল চামচ
- লবন -৩/৪ চা চামচ বা আপনার স্বাদ মত
|
|
পদ্ধতি :
- প্যান এ তেল গরম হয়ে এলে এলাচ ,তেজপাতা ,দারচিনি, কুচানো পেয়াজ দিয়ে নাড়তে থাকুন পেয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত।
- সব গুড়া ও বাটা মসলা ও লবন দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে মটরশুটি ও টমেটো দিয়ে নেড়ে ১/২ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
- পানি একদম কমে এলে কুচি করা ডিম দিয়ে মশলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে দিন এবং অল্প আঁচে আনুমানিক ৩-৪ মিনিট এর মত রান্না করে চুলা বন্ধ করে দিন।
- ডিম মটরশুটির তরকারি সাদা ভাত, রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।
