উপকরনঃ

  • পুঁই শাক - ২০০ গ্রাম
  • মিষ্টিকুমড়া (কিউব করে কাটা)- ১ কাপ 
  • চিংড়ি (মাঝারি আকারের)- ৭- ৮ টা
  • রসুনকুচি - ১/২ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজকুচি - ২ টেবিল চামচ
  • কাঁচা মরিচ(মাঝখানে চিরে নিন)- ৪-৫ টা
  • আস্ত জিরা - ১/৪ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ 
  • লবন - ১ চা চামচ বা সাদ্মত
  • চিনি - ১/২ চা চামচ
  • তেল - ২ টেবিল চামচ

প্রণালীঃ

  • পুঁই শাক ধুয়ে কুচি করে নিন।
  • প্যানে তেলে গরম করে জিরার ফোড়ন দিন। তারপর রসুনকুচি ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  • এবার চিংড়ি ও মিষ্টিকুমড়া দিয়ে লবন ও হলুদ গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট মত ভাজুন।
  • তারপর পুঁই শাককুচি ও কাঁচামরিচ দিয়ে নেড়ে দিন।
  • প্যানে ঢাকনা দিয়ে মিষ্টিকুমড়া সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  • ঢাকনা তুলে চিনি ছড়িয়ে দিয়ে কয়েক সেকেন্ড পর চুলা বন্ধ করে দিন।
  • গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন পুঁই শাক মিষ্টিকুমড়ার তরকারি। 

মন্তব্য করুন

Subscribe to Posts | Subscribe to Comments

- Copyright © টক ঝাল মিষ্টি - Powered by Blogger - Thanks to Johanes Djogan -