উপকরণ:


  • সেমাই-২০০ গ্রাম 
  • দুধ-১ কাপ
  • ডিম-২ টি
  • চিনি-১/২ কাপ অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী
  • ঘি -১/২ কাপ
  • এলাচ- ২ টি
  • দারুচিনি-১ টুকরা
  • তেজপাতা-১ টি
  • লবঙ্গ-২ টি
  • কিসমিস -১০/১২ টি
  • এলমণ্ড(Almond)কুঁচি -২টেবিল চামচ
  • পেস্তা বাদাম কুঁচি-১ টেবিল চামচ
  • লবন- ১/৪ চা চামচ
পদ্ধতি:
  • প্যানে মাঝারি আঁচে সেমাই হালকা বাদামি রঙ ধারন করা পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। চুলা থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
  • একটি বাটিতে ডিম ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এরপর এর সাথে দুধ,চিনি এবং লবন মিশিয়ে আবারও ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
  • প্যানে ঘি গরম করুন। গরম ঘি এ এলাচ,দারুচিনি,লবঙ্গ,তেজপাতা, কিসমিস, অর্ধেক almond এবং অর্ধেক পেস্তাবাদাম কুঁচি দিয়ে নাড়ুন। এখন এর মধ্যে সেমাই দিয়ে ১ মিনিট এর মত নাড়ুন।এরপর দুধ, ডিম, চিনি মেশানো মিশ্রণ টি ঢেলে দিন এবং নাড়ুন যেন দুধ এবং সেমাই ভাল ভাবে মিশে যায়। পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ১ মিনিট পর ঢাকনা খুলে আবার নাড়ুন।
  • ঘি উপরে উঠে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। বাকি almond এবং পেস্তা বাদাম কুঁচি উপরে ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।

    মন্তব্য করুন

    Subscribe to Posts | Subscribe to Comments

    - Copyright © টক ঝাল মিষ্টি - Powered by Blogger - Thanks to Johanes Djogan -